NOTRE CONCEPT LA CUISINE CHILIENNE LATINO AMERICAINE LA MUSIQUE LATINO AMERICAINE LA CARTE DES MENUS		Restaurant Chilien - Latino Américain 30 rue d'Amiens, Lille Tel : 03 20 51 55 61 Ouvert du lundi au vendredi midi et soir et le samedi soir  NOTRE CONCEPT Notre restaurant se situe à la fois dans les segments de la restauration Exotique, Ethnique mais aussi traditionnelle. Une ambiance chaleureuse Exotique : qui n'appartient pas aux civilisations de l'occident ; qui provient de pays lointains et chauds. Ethnique : Qui sert à désigner une population. Traditionnel : Usage ancien et familier, consacré par la tradition. Tradition : Manière de penser, de faire et d'agir qui est un héritage du passé. Derrière la restauration ethnique on parle de peuple, d'histoire ; tandis que derrière la cuisine exotique on parle plutôt des saveurs et des parfums. Derrière la restauration traditionnelle on parle de vrai et d'authenticité. Al Pueblo nous vous ferons découvrir tous les mois un pays d'Amérique Latine, au travers de la gastronomie et de sa culture. Nous saurons donc vous dépayser. Nous intégrerons le côté festif, l'ambiance le décor tout en gardant des mets traditionnels de qualité.  LA CUISINE CHILIENNE LATINO AMERICAINE Au contraire de la géographie du pays, la cuisine chilienne n'a rien d'étriquée. Elle trouve dans la mer et dans les Andes une source infinie de produits frais et savoureux. Sa façade maritime longue de 4 300 kilomètres ouverte sur les eaux froides du pacifique, le Chili est le paradis des amateurs de poissons et fruits de mer. C'est cette longueur qui lui permet également de posséder des climats très variés et de ce fait une production diversifiée de fruits, légumes, viandes et poissons. Le chef vous accueille chaleureusement La cuisine chilienne et latino américaine a un héritage qui commence à la période pré- colombienne et dont le maïs, le haricot et la pomme de terre, le poisson et la viande sont les éléments de base. Par la suite elle subira de multiples influences, en commençant par les Espagnols avec le blé la charcuterie, les épices le vin. Ce sont eux qui ramèneront les premiers cépages dans la vallée de Elqui au nord de Santiago au Chili. Par contre ceux sont les français qui ont impulsé la culture viticole en important des cépages de bonnes qualités comme le Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Carmenère dont le Chili est le premier exportateur mondial. Ceux sont encore les espagnols qui auront l'idée de distiller l'alcool. C'est comme cela que sera produit le premier Pisco, boisson nationale Chilienne et Péruvienne. Les différentes vagues d'immigrations (les Italiens, les Allemands, les Chinois, et les Yougoslaves dans l'extrême Sud) ont également apportés leurs éléments culinaires. Tous ces mélanges ont produit une cuisine caractéristique savoureuse et parfumé.  LA MUSIQUE LATINO AMERICAINE La musique d'Amérique Latine mélange les rythmes traditionnels de cérémonies, où l'on retrouve la musique des descendants des peuples précolombiens (incas, mayas, Aztèques…) avec la musique et le rythme des esclaves venus d'Afrique ainsi que la musique occidentale. Ce curieux mélange a donné naissance à une musique caractéristique du continent Latino Américain. Ce sont toutes ces musiques et rythmes typiques que nous voulons faire découvrir et diffuser : Meringue, Tango, Boléro, Chachacha, Salsa, Marenados, Sayas, Cumbia, Samba, Vallenato… Danser et chanter dans le restaurant